Blog de mamica

Azi am facut dulceata de capsuni. Cum era destul de ieftin kg de capsuni, am profitat si am cumparat. Le-am spalat bine, curatat de codite si le-am pus intr-o oala cu diametru foarte mare ( asa scrie in cartile de bucate de pe vremea bunicii). Un rand capsuni, un rand zahar. Am pus 2 kg de zahar la 2,5 kg capsuni. Le-am dat la rece, in frigider, pana a doua zi. Deja se scaldau in siropul propriu, asa ca la fiert cu ele. Focul era mai potrivit la inceput si apoi mai tare inspre sfarsit. 2 ore a durat. Am pus si 2 lingurite de sare de lamaie la final. Trebuie luata spuma care se formeaza deasupra pentru a nu se strica. Dupa ce s-a inchegat, adica siropul sa arate ca un sos, in ceea ce priveste vascozitatea, se lasa sa se raceasca.

Dupa ce s-a racit dulceata se pregatesc borcanasele spalate bine si incalzite in cuptor circa 10 min, apoi se pune in borcane. Mi-au iesit 7 borcanase de 400 grame fiecare. Mai folosesc ca umplutura la clatite sau dimineata pe paine. Dar mai pap si cu iaurtul simplu ca sa fie cu fructe naturale. Cel putin le-am facut eu si il colorez tot eu. Mai merge ca si crema pentru prajituri amestecata insa cu nuci macinate sau alune, asta daca doresti sa faci prajitura din mai multe straturi.